Apfelstrudel mit Vanillesauce
Knuspriger österreichischer Strudel mit saftiger Apfelfüllung und warmer Vanillesauce.
Vorbereitung
45 Min.
Kochzeit
35 Min.
Gesamt
1 Std. 20 Min.
Schwierigkeit
Anspruchsvoll
Kalorien (ca.)
~332 kcal
Zubereitung
0 / 16 erledigt
1
Für den Teig: Mehl, Ei, Öl, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.
30:00
1
Sellerie und Äpfel in Stifte schneiden.
2
Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
2
Die Äpfel sofort mit Zitronensaft beträufeln.
3
Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.
3
Die Walnüsse grob hacken.
4
Den Teig auf einem bemehlten Tuch hauchdünn ausziehen - man sollte Zeitung durchlesen können.
4
Mayonnaise mit Joghurt und Zitronensaft verrühren.
5
Den Teig mit flüssiger Butter bestreichen. Semmelbrösel darauf verteilen.
5
Sellerie, Äpfel und Walnüsse mit dem Dressing vermengen.
6
Äpfel, Zucker, Rosinen und Zimt auf dem unteren Drittel verteilen.
6
Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
7
Den Strudel mithilfe des Tuchs aufrollen. Die Enden unterschlagen.
7
Auf Salatblättern anrichten.
8
Auf ein Backblech setzen, mit Butter bestreichen und bei 180°C 35-40 Minuten goldbraun backen.
40:00
9
Warm mit Puderzucker bestäubt und Vanillesauce servieren.
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Die Äpfel mit Rum-Rosinen und Zimt mischen! Den Strudelteig hauchdünn ausziehen - man soll Zeitung durchlesen können. Mit zerlassener Butter bestreichen.
🎉
Guten Appetit!
Kommentare (0)
Noch keine Kommentare. Sei der Erste!
