Char Siu Schweinefleisch
Kantonesisches BBQ-Schwein mit süß-salziger Glasur - leuchtend rot und aromatisch.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
45 Min.
Ruhezeit
4 Std.
Gesamt
5 Std. 5 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien (ca.)
~157 kcal
Zubereitung
0 / 6 erledigt
1
Alle Marinadenzutaten vermischen.
2
Fleisch darin mindestens 4 Stunden marinieren, am besten über Nacht.
240:00
3
Backofen auf 180°C vorheizen. Fleisch auf ein Gitter über einem mit Wasser gefüllten Blech legen.
💡
Das Wasser verhindert Rauch von tropfender Marinade.
4
30 Min backen. Wenden, mit Marinade bestreichen. Weitere 20 Min backen.
50:00
5
Temperatur auf 220°C erhöhen. 5-10 Min karamellisieren, dabei mehrmals mit Honig bestreichen.
8:00
💡
Aufpassen - verbrennt leicht!
6
10 Min ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden. Klassisch mit Reis oder in Ramen.
10:00
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Die Honig-Soja-Marinade karamellisiert beim Grillen! Das Fleisch vorher einstechen, damit die Marinade einzieht. Auf dem Grill oder unter dem Grill knusprig braten.
🎉
Guten Appetit!
Kommentare (0)
Noch keine Kommentare. Sei der Erste!
