Cranberry-Orange-Scones
Zarte Scones mit Cranberries und Orangenzeste - perfekt zum Brunch.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
18 Min.
Gesamt
38 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien (ca.)
~310 kcal
Zubereitung
0 / 5 erledigt
1
Ofen auf 200C vorheizen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen.
5:00
2
Kalte Butter einarbeiten, bis grobe Kruemel entstehen. Cranberries unterheben.
5:00
3
Sahne, Ei, Vanille und Orangensaft verruehren, zugeben und nur kurz zu einem Teig vermengen. Orangeabrieb zugeben.
5:00
💡
Je weniger du rührst, desto zarter werden Scones - wirklich nur zusammenbringen.
4
Teig zu einer Scheibe formen, in 8 Stücke schneiden. Auf Blech legen, mit Milch bestreichen und mit Zucker bestreuen.
6:00
5
15-18 Minuten backen, bis goldig. Kurz abkuehlen lassen und servieren.
18:00
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Scones sollen nicht zu glatt geknetet sein - ich arbeite den Teig nur kurz mit kalten Händen. Ein Trick: Teig vor dem Backen 10 Minuten kalt stellen, dann gehen sie schöner auf.
🎉
Guten Appetit!
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