Cremiges Linsen-Dal
Aromatisches indisches Linsengericht mit Kokosmilch, Kurkuma und frischem Koriander. Wärmend, sättigend und voller Gewürze.
Vorbereitung
10 Min.
Kochzeit
25 Min.
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien (ca.)
~533 kcal
Zubereitung
0 / 6 erledigt
1
Linsen in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar ist.
💡
Das entfernt überschüssige Stärke.
2
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
3
Kokosöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer 1 Minute mitbraten.
4
Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel einrühren und 30 Sekunden anrösten, bis es duftet. Tomatenmark unterrühren.
💡
Die Gewürze nicht zu lange rösten, sonst werden sie bitter.
5
Linsen, Kokosmilch und Brühe zugeben. Aufkochen und bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6
Mit Salz und Limettensaft abschmecken. Mit frischem Koriander bestreut servieren. Dazu passt Reis oder Naan-Brot.
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Ich röste die Gewürze immer zuerst kurz in etwas Öl an, bevor die Linsen dazukommen - das macht geschmacklich einen Riesenunterschied! Rote Linsen brauchen keine Einweichzeit und werden schön cremig.
🎉
Guten Appetit!
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