Lomo Saltado peruanisch
Peruanisches Stir-Fry mit Rindfleisch und Pommes.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
15 Min.
Gesamt
35 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien (ca.)
~513 kcal
Zubereitung
0 / 6 erledigt
1
Pommes frites nach Packungsanweisung zubereiten (oder frisch frittieren). Warm halten.
2
Rinderstreifen salzen und pfeffern. In einer sehr heißen Pfanne mit Öl scharf anbraten (1-2 Minuten). Herausnehmen.
2:00
💡
Das Fleisch muss Farbe bekommen, aber innen rosa bleiben!
3
Im gleichen Fett Zwiebeln und Ají 2 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen.
2:00
4
Tomaten hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
1:00
5
Mit Sojasauce und Essig ablöschen. Fleisch und Pommes unterheben.
💡
Schnell arbeiten - alles soll knackig bleiben!
6
Mit Koriander bestreuen. Sofort mit Reis servieren.
💡
Ein typisch peruanisches Gericht!
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Das Rindfleisch in Streifen schneiden und scharf anbraten! Mit Sojasauce und Essig ablöschen. Mit Pommes und Reis servieren - ja, beides!
🎉
Guten Appetit!
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