Mercimek Köftesi
Vegetarische Linsenbällchen mit Bulgur.
Vorbereitung
20 Min.
Kochzeit
30 Min.
Ruhezeit
1 Std.
Gesamt
1 Std. 50 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien (ca.)
~34 kcal
Zubereitung
0 / 6 erledigt
1
Rote Linsen waschen und mit dem Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln, bis sie weich und das Wasser aufgesogen ist.
20:00
2
Bulgur zu den heißen Linsen geben, gut vermischen, Deckel drauf und 15 Minuten quellen lassen.
15:00
💡
Der Bulgur nimmt die restliche Feuchtigkeit auf.
3
Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel zugeben und kurz mitrösten.
4
Die Zwiebelmischung zur Linsen-Bulgur-Masse geben. Frühlingszwiebeln und Minze unterheben. Mit Salz abschmecken.
5
Mit angefeuchteten Händen kleine längliche Bällchen formen.
💡
Die Masse muss vollständig abgekühlt sein, sonst klebt sie.
6
Auf Salatblättern anrichten und mit Zitronenspalten servieren.
💡
Traditionell werden die Köfte in Salatblätter gewickelt gegessen.
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Rote Linsen verwenden - die werden weich! Mit Bulgur mischen und gut durchkneten. Mit frischer Minze servieren.
🎉
Guten Appetit!
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