Rüblikuchen Schweizer
Saftiger Karottenkuchen mit Marzipanmöhren.
Vorbereitung
30 Min.
Kochzeit
50 Min.
Ruhezeit
30 Min.
Gesamt
1 Std. 50 Min.
Schwierigkeit
Einfach
Kalorien (ca.)
~55 kcal
Zubereitung
0 / 18 erledigt
1
Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
1
Die Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen.
2
Die Möhren fein raspeln.
2
Die Möhren fein raspeln.
3
Mandeln, Mehl, Backpulver, Zimt und Zitronenabrieb mischen.
3
Mandeln, Mehl, Backpulver, Zimt und Zitronenabrieb mischen.
4
Unter die Eigelbmasse rühren. Möhren und Kirschwasser zugeben.
4
Unter die Eigelbmasse rühren. Möhren und Kirschwasser zugeben.
5
Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
5
Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
6
In eine gefettete Springform (24cm) füllen und bei 175°C 45-50 Minuten backen.
50:00
6
In eine gefettete Springform (24cm) füllen und bei 175°C 45-50 Minuten backen.
50:00
7
Auskühlen lassen.
7
Auskühlen lassen.
8
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
8
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen.
9
Mit Marzipan-Möhrchen dekorieren.
9
Mit Marzipan-Möhrchen dekorieren.
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Die Rübli fein reiben! Mit Mandeln mischen. Ein Schweizer Klassiker mit saftiger Textur.
🎉
Guten Appetit!
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