Würziger Blumenkohl mit Fermentationsnote
Ein schmackhaftes fermentiertes Gemüse mit Blumenkohl.
Vorbereitung
15 Min.
Ruhezeit
1 Std.
Gesamt
1 Std. 27 Min.
Schwierigkeit
Mittel
Kalorien (ca.)
~30 kcal
Zubereitung
0 / 4 erledigt
1
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und in eine Schüssel geben.
5:00
2
Salz und Gewürze hinzufügen, gut vermengen und 10 Minuten stehen lassen.
10:00
3
Mit Wasser bedecken und in ein Glasgefäß abfüllen.
5:00
4
Bei Raumtemperatur für 3 bis 5 Tage fermentieren lassen, dabei täglich umrühren.
💡
Persönlicher Tipp vom Koch
Verwenden Sie einen Mix aus Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, den Blumenkohl gleichmäßig zu schneiden, damit er gleichmäßig fermentiert.
🎉
Guten Appetit!
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