Küchentipps & Warenkunde
Praktisches Wissen rund ums Kochen – geprüft, getestet und liebevoll zusammengestellt.
Wildkräuter im Frühling - Natürliche Würze entdecken
Entdecken Sie die Vielfalt heimischer Wildkräuter im Frühling und verleihen Sie Ihren Gerichten eine besondere…
Perfekte Omeletts – Der Trick mit der Gabel
Ein fluffiges Omelett gelingt am besten, wenn die Eier mit einer Gabel statt einem Schneebesen aufgeschlagen w…
Obst und Gemüse mit Schale verzehren
Viele Vitamine und Ballaststoffe stecken direkt unter der Schale von Obst und Gemüse. Wasche sie gründlich, um…
Perfekte Tomaten häuten - Blitzmethode mit heißem Wasser
Lerne, wie du Tomaten schnell und einfach häuten kannst, indem du sie kurz in heißes Wasser tauchst und in Eis…
Käseschalen für würzige Brühe nutzen
Verleihen Sie Ihrer Brühe mit Käseschalen von Hartkäse wie Parmesan oder Pecorino einen tiefen, würzigen Gesch…
Fisch richtig einkaufen - Frisch und nachhaltig
Erfahre, wie du frischen und nachhaltigen Fisch erkennst. Tipps zur Auswahl der besten Meeresfrüchte für umwel…
Obstreste zu fruchtigem Essig verwandeln
Verwandle Apfel- oder Birnenschalen in köstlichen Essig. Mit Wasser und Zucker vergoren, entsteht nach einigen…
Schnelle Béchamelsauce ohne Klumpen
Erfahren Sie, wie Sie mit einem einfachen Trick eine klumpenfreie Béchamelsauce zubereiten. Verwenden Sie eine…
Quinoa als Basis für nährstoffreiche Bowls
Entdecke, wie Quinoa als vielseitige Basis für Bowls eine Extraportion Eiweiß und Ballaststoffe bietet. Kombin…
Die Vielfalt der Kürbissorten entdecken
Entdecken Sie die Vielfalt der Kürbissorten und erfahren Sie, wie Sie die richtige Sorte für Suppen, Pürees od…
Kräuter frisch halten - Der feuchte Papiertuch-Trick
Erfahren Sie, wie Sie mit einem einfachen Trick frische Kräuter länger haltbar machen: Wickeln Sie sie in ein …
Rhabarberfreuden - Frühlingsfrische Desserts
Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Rhabarber in leckeren Frühlingsdesserts. Von Kuchen bis Kompott, verleihe…
Gemüse im Ofen rösten für intensiven Geschmack
Rösten Sie Gemüse im Ofen, um den natürlichen Geschmack zu intensivieren und die Nährstoffe zu erhalten. Diese…
Milchreste zu cremigen Eiskugeln verarbeiten
Verwandele übrig gebliebene Milch in köstliche, cremige Eiskugeln. Einfache Zutaten wie Zucker und Vanille gen…
Tomatenzauber - Sommerfrische aus dem Garten
Entdecken Sie die Vielfalt der Tomaten und verwandeln Sie sie in köstliche Sommergerichte. Ob in Salaten, Sauc…
Die Geheimnisse der Käsevielfalt - Von Brie bis Bergkäse
Entdecken Sie, wie Sie verschiedene Käsesorten erkennen und optimal genießen können. Lassen Sie sich von der V…
Knoblauch pressen ohne Verlust - Intensiver Geschmack
Erfahren Sie, wie Sie Knoblauch optimal pressen, um den maximalen Geschmack zu erhalten. Wir zeigen Ihnen Tech…
Karamellisierte Zwiebeln in Minuten
Entdecken Sie, wie ein Schuss Backpulver beim Braten von Zwiebeln Zeit spart und das Aroma intensiviert. Mit d…
Sprossen im Salat für mehr Vitalität
Erhöhen Sie den Nährstoffgehalt Ihrer Salate mit selbst gezüchteten Sprossen wie Alfalfa und Mungbohnen. Diese…
Gemüse blanchieren - Farben und Vitamine bewahren
Erfahre, wie du Gemüse richtig blanchierst, um seine leuchtenden Farben und wertvollen Nährstoffe zu erhalten.…
Winterliche Wurzelgemüse – Herzhaft und nahrhaft kochen
Entdecken Sie die Vielfalt der Wurzelgemüse im Winter und wie Sie mit Pastinaken, Rüben und Co. köstliche, wär…
Frische Kräuter haltbar machen - So bleibt das Aroma
Entdecken Sie, wie Sie das Aroma und den Geschmack frischer Kräuter bewahren können, indem Sie sie einfrieren …
Die Vielfalt der Salate verstehen - Von Rucola bis Radicchio
Entdecke die unterschiedlichen Salatsorten und finde heraus, welcher Salat für welchen Zweck geeignet ist. Von…
Gemüsereste für selbstgemachtes Suppenpulver nutzen
Verwandle Gemüsereste in ein köstliches Suppenpulver! Trockne Karotten- und Zwiebelstücke im Ofen und mahle si…