🍬 Zucker & Süßstoffe – Lexikon A–Z
54 Einträge
Kaliumsalz-Süßstoff – hitzebeständig und häufig in Kombination eingesetzt.…
Sirup aus der Agavenpflanze – hoher Fruktoseanteil, sehr süß, niedriger GI.…
Aus dem Saft des Zuckerahorns gewonnener Sirup – typisch karamellig-würzig.…
Seltener Zucker ohne nennenswerte Kalorien – kaum im Blut verstoffwechselt.…
Konzentrierter Apfelsaft als Süßungsmittel – natürlich und fruchtig.…
Künstlicher Süßstoff, ca. 200-fach süßer als Zucker – hitzeempfindlich.…
Kristallzucker mit Bambusfaseranteil – weniger Kalorien durch Ballaststoffe.…
Seltener Sirup aus Birkensaft – mild und mit subtilen Aromen.…
Konzentrierter Birnensaft – mild süß und natürlich.…
Zuckerrohr- oder Rübenzucker mit Melasserückständen – leicht karamellig im Geschmack.…
Natürliche Ballaststoff-Süße aus Chicorée – präbiotisch, kalorienarm.…
Syntheseprodukt – 30-50-fach süßer als Zucker, oft mit Saccharin kombiniert.…
Konzentrierter Sirup aus Datteln – karamellig-süß, reich an Mineralstoffen.…
Getrocknete, gemahlene Datteln – mit allen Ballaststoffen der Frucht.…
Hellbrauner großkristalliner Rohrzucker – für Kaffee und Crumbles.…
Zuckeralkohol mit 70% der Süßkraft von Zucker – kalorienfrei und backfähig.…
Konzentrierter Sirup aus Feigen – mild-süß, mediterrane Küche.…
Flüssiger Stevia-Extrakt – einfach zu dosieren, kalorienfrei.…
Fruchtzucker mit höherer Süßkraft – natürlich in Früchten enthalten.…
Stärke-basierter Sirup – in Konditorei und Lebensmittelindustrie weit verbreitet.…
Englischer Invertsirup – karamellig-helles Aroma für britische Backwaren.…
Konzentrierter Granatapfelsaft – süß-säuerlich für orientalische Gerichte.…
Natürliches Bienensüßungsmittel mit komplexem Aroma – enthält Frucht- und Traubenzuck…
Gespaltener Rohrzucker – kristallisiert nicht, ideal für Konditorei und Konfitüre.…
Zuckerersatz aus Rübenzucker – ideal für Zuckerarbeiten und Dekorationen.…
Flüssiger Sirup aus Kokosblüten – weniger verarbeitet als Kokosblütenzucker.…
Aus dem Nektar der Kokospalmenblüten gewonnener Zucker – niedriger GI, karamellig.…
Zuckeraustauschstoff aus Laktose – zahnfreundlich und kalorienreduziert.…
Milchzucker – natürlich in Milchprodukten, als Backzutat für milde Süße und Bräunung.…
Gerstensüße aus Malz – Bäcker-Klassiker für Brot und Gebäck.…
Zuckeralkohol aus Meeresalgen – als Zuckerersatz und in Medizin verwendet.…
Dunkles Zuckerrohrnebenprodukt – intensiv-würzig für Gingerbread und BBQ-Saucen.…
Natürlicher Süßstoff aus der Mönchsfrucht – kalorienfrei, kein Nachgeschmack.…
Unraffinierter dunkelbrauner Rohrzucker – kräftiger Melassegeschmack.…
Kurzkettiges Inulin aus Chicorée – leicht süßlich, präbiotisch.…
Gepresster Rohrzuckersaft aus Lateinamerika – unraffiniert, karamellig.…
Fein gemahlener Weißzucker – löst sich sofort auf und ist perfekt zum Dekorieren.…
Aus Reismehl fermentierter milder Sirup – weniger süß, mit zartem Malzaroma.…
Wenig raffinierter Zuckerrohrzucker mit leicht mineralischem Geschmack.…
Eingekochter Zuckerrübensaft – dunkler karamellig-herber Aufstrich aus dem Rheinland.…
Ältester synthetischer Süßstoff – ca. 300-fach süßer als Zucker.…
Zuckeralkohol natürlich in Vogelbeeren – 60 % Süßkraft, zahnfreundlich.…
Kalorienfreier Süßstoff aus der Steviapflanze – 200-fach süßer als Zucker.…
Reiner Stevia-Wirkstoff ohne Bitternote – bis 300× süßer als Zucker.…
Aus Zucker hergestellter, hitzestabiler Süßstoff – 600-fach süßer.…
Natürlich vorkommender seltener Zucker – 92 % der Süße, wenig Kalorien.…
Seltener natürlicher Zucker – schützt Zellen vor Austrocknung, weniger süß als Zucker…
Zucker mit echter Vanille oder künstlichem Vanillin aromatisiert.…
Raffinierter Rüben- oder Rohrzucker – die universelle Süße in Küche und Backen.…
Birkenzucker – 1:1 süß wie Zucker, kalorienreduziert, für Diabetiker geeignet.…
Dickflüssiger Sirup aus der Yaconwurzel – kalorienarm mit FOS.…
Helle Melasse – milder als Blackstrap, für Brot und Barbecue-Saucen.…
Dunkler Sirup aus der Zuckergewinnung – kräftig, malzig, süß-herzhaft.…
Heller Sirup aus Zuckerrüben – mild-karamellig, vielseitig einsetzbar.…